AYAM MASAK SERAI

Salammm...lama x update blog...just nak share resipi ni ngan kwn2...ramai yang suka masak tapi masa yang tak mengizinkan...betul tak?aku ni kalau nk dapat mood masak, aku gi surf FP k hanieliza...macam-macam jenis masakan ada...one of my fav chef ni...hehhehee....selalu aku tengok resepi dia... hasilnya memang memuaskan... now k hanieliza dah terbit buku masakan sendiri .. dah ada kat pasaran pun....hehehe.....check it outt~!!

AYAM MASAK SERAI

Bahan-bahannya:

1 ekor ayam dipotong kecil2 ( sebesar 2inci x 2 inci) dan dibersihkan

6 batang serai dititik sehingga pecah bawahnya ( sekiranya tidak pecah bawahnya, rasa serai itu kurang dan serai lambat kering)

2 keping asam gelugor

Garam dan kunyit

Bahan untuk di kisar:

6 biji bawang merah

1 labu bawang besar

4 ulas bawang putih

20 tangkai lada kering dibuang biji dan direbus

Caranya:

• Ayam di lumur dengan garam dan kunyit dan digoreng separuh masak
• Angkat ayam dan toskan minyaknya
• Tumiskan bahan2 yang telah dimesin sehingga agak garing
• Masukkan ayam yang telah digoreng separuh masak tadi bersama asam gelugor dan goreng lagi sehingga serai kering.
• Sekiranya serai belum cukup kering dan tidak naik minyak, ini menunjukkan bahawa ayam serai masih belum siap untuk di makan.
• Angkatkan semuanya dan boleh dimakan dengan nasi putih panas2 atau dengan nasi impit. Hidangan ini juga sesuai untuk makan di Hari Raya.

* sekiranya ayam dipotong terlalu besar, rasa lada dan serai tidak meresap ke dalam ayam.